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這就是煙臺!

2021-03-01 10:20:18  來源:搜狐城市

煙臺
是自帶仙氣的城市
綽綽霧氣纏繞建筑
賦予煙臺飄飄欲仙的神秘氣質
煙臺也是淳樸的
果園里四季都在收獲甘甜
漁民市井里浸透海的微咸
這座城市千百年的故事
一直乘著翻涌的波浪
和海洋相伴共生
遠古先民在這里求索
海上絲路在這里啟航
商港開埠讓它開風氣之先
海洋工業讓它立時代潮頭
海風、沙灘、鮮果、佳釀
組成煙臺的愜意生活

自是一派仙境意象

煙臺月亮灣海濱風光

 01 

東海如碧環

西北卷登萊

煙臺地處山東半島東北部
東連威海,西接濰坊、青島
南鄰黃海,北瀕渤海
與遼東半島對峙
與大連隔海相望
是環渤海經濟圈重要節點城市

“一帶一路”重點建設的港口城市

面朝大海 / 底圖來自高德

煙臺依山而建,向海而生
位于陸海角力的前線
冬季來臨
北方大陸的寒流南下
海水表層溫度降至-3.6℃以下
塑造出壯觀的海冰

海面被冰封,海浪被定格

2018126日,芝罘島西口村漁碼頭,漁船凍在海冰中

海邊護鏈上掛冰結凌

待到春夏回暖
來自東南的暖濕氣流反攻
吹向相對較冷的海面
形成平流霧
乳白的濃霧悄無聲息地流淌

覆蓋海面、滲透城市

20150430日,煙臺出現平流霧,城市在霧海之中若隱若現

而海水與大氣之間的溫差
使光線產生折射
形成海市蜃樓的幻象

又為煙臺增添一分神秘的朦朧美

201985日,牟平區上空出現海市蜃樓奇觀

風云變幻的海域
時而冰封海灣
時而霧鎖海峽
時而海市顯現
更令人震撼的景觀
來自黃海、渤海交匯處
浪潮由海角兩邊涌來
由于海底地溝運動
黃海呈現深藍色
渤海略顯微黃色
潮頭對立

構成一道涇渭分明的太極圖

長島縣長山尾,從山腳延伸入海里的卵石灘,由闊而尖,彎曲飄逸似長尾而得名
而海與陸的交界地帶
又是一番更強力的碰撞
煙臺1038千米的海岸線
迤邐蜿蜒
山脈延伸至海中
巖石直面風浪的洗禮
形成基巖海岸

海蝕地貌顯著

九丈崖
潮水晝夜不止地剝蝕、淘洗
海岸帶上的沉積物
被打磨得越來越細
形成大片的金黃色沙灘

坡緩水潔,沙質細柔

金沙灘海濱公園

海陸之間
散布著大小63座基巖島嶼
似顆顆珍珠鑲在海中

有的形如巨龜

崆峒島

有的四壁陡立

廟島

有的蔥郁連綿

海陽連理島

最大的芝罘(fú)島
以一線沙壩與陸地相連
環島臨海

是中國最典型的陸連島

芝罘島像巨大的蘑菇,“罘”是古代一種獵具,島的地形也正是圍獵好去處

散落海面的崆峒群島
和凸入海中的芝罘島
環抱形成芝罘灣的天然屏障

造就優良海港

芝罘灣水深域闊,不凍不淤

陸地一側
煙臺地形以低山丘陵為主
丘陵起伏和緩
溝壑縱橫交錯
山坡平緩,溝谷淺寬
一年四季林木蔥蘢,明艷如畫
春天,滿山蒼翠,花香襲人
夏日,郁郁蔥蔥,一片生機
秋季,果林紅葉,五彩紛呈

隆冬,銀裝素裹,玲瓏剔透

天崮山之晨 / 王志遠

曉霧飄渺遠近山 / 于紅俊

昆崳山冰掛 / 孫樹業

昆崳山、牙山、艾山
羅山、大澤山
綿亙東西
形成“膠東屋脊”
也是市域內主要河流的分水嶺
五龍河、大沽河向南流入黃海

黃水河、界河向北匯入渤海

河道似一條金龍

山溪性河流源短流急,暴漲暴落
在溝谷內沖積
發育形成小平原
沙土層厚而肥沃
又有群山拱衛
形成一道天然的綠色屏障

非常適于果樹生長

棲霞蘋果
萊陽梨
煙臺北面臨海
在中國極為少見
在夏日
來自南太平洋的風
潮氣被膠東半島的崇山阻攔
到達煙臺時
只剩下涼爽和愜意
因此,夏日煙臺
比其他沿海城市更涼爽、舒適

是避暑納涼勝地

煙臺山燈塔

而當嚴冬褪去
冰川涌動
遼河、海河、黃河
匯集到煙臺北面海域
并帶來大量有機質
讓這里成為天然漁場
出產的對蝦、梭子蟹、黃魚
碩大肥美
而每逢大汛潮落
海岸的灘涂和礁石上
遍布蛤蜊、海螺、海蠣
滿足都市人的趕海樂趣
漁船競相出海

煙臺“耕海1號”海洋牧場,斑石鯛收獲

萊山區海濱,市民們伴著朝霞,趕海拾貝

 02 

到岸請君回首望

蓬萊宮在海中央

人類和海洋的互動
早在6000 年前
就在煙臺的海域上演
先民通過漁獵
開始了與海洋的博弈
白石村遺址中發掘出
鯛、鱸、紅鰭東方鲀等深海魚骨
可見祖先已具備深水捕撈能力
他們把魚骨精細打磨成骨針
用于縫制飾物
還利用骨笄束發

在石器時代已開啟對美的追求

白石村出土的魚骨器物

而在大連小珠山遺址
出土了部分陶器
紋樣和器型都與白石村非常相似
佐證了膠東半島和遼東半島
在6000年前就有了文化交流

也是祖先對海洋的征服和向往

漁舟唱晚

夏朝時東夷族在此建國
商周、春秋時為萊國地
戰國時被齊所滅
直至秦橫掃六合,一統中原
據《史記》載
秦始皇三次東巡來到煙臺
“窮成山,登之罘”
“至芝罘,見巨魚,射殺一魚”
相傳御駕經芝罘沿海東進
遙望一海島峰巒迭翠,草木蔥蘢
一群駿馬奔馳嬉戲
始皇便下旨在此地馴馬,專供御用

“養馬島”終成“東方夏威夷”

養馬島上駿馬雕塑
除了巡政、奉祀
還有帝王發自心底的
對長生不老的孜孜以求
在古人的認知中
煙霧繚繞的仙境
大抵就在陸地的盡頭
水霧彌漫的期盼中
“忽聞海上有仙山,山在虛無縹緲間”
亦真亦幻的《山海經》
描述了三座仙山
蓬萊、方丈、瀛洲

仙山上有長生不老的奧秘

蓬萊八仙過海景區

養馬島度假區。仙境為虛,海島悠閑舒適的環境才是現代人真正的修仙圣地
在醫療落后的時代
永生是極大的誘惑
成為人們探尋仙境的原動力
中國最早的航海家徐福
出生在煙臺龍口
從瑯琊古港(今青島)啟航

率船隊入海求仙

龍口徐福鎮徐公祠

隋唐時期
登萊之地是膠東交通樞紐
北方最大的造船中心
對內是東吳運稻至幽燕的中轉站
對外是中日韓互使、貿易的重要商港
海上絲綢之路
東起登州港(今蓬萊)
沿黃海直至新羅(今朝鮮)、日本列島
大唐的瓷器、陶器和銅器
在登州裝船,銷往海外
各國使節、僧侶、客商
經由海路在登州登陸
進行文化、宗教、貿易交流
絲路的繁榮
讓登州口岸蓬勃發展
與廣州、泉州、揚州齊名
“帆檣林立,笙歌達旦”

“日出千桿旗,日落萬盞燈”

萬家燈火

北宋時期
貿易的繁榮得以延續
大批商人前往高麗販運絲綢織物
登州港以其優越的戰略區位
上升為當時北方最大的港口
與南方的廣州港遙相呼應
成為中央政權與遼東地方政權

以及朝鮮、日本聯系的紐帶

朝霞中的漁港

明初,中朝間貿易全面展開
而由各地至山東半島
再從登州出海的水陸兼行路線
是最快捷線路
據朝鮮《李朝實錄》記載
朝鮮每年從山東購糧
“少則數千石,多則幾萬石”
朝鮮商人出賣馬匹、木材、人參、藥材
又自登、萊沿海購得絲綢、火藥、糧食
商船所經沿岸島嶼更是
“譯官、商賈輩買賣之路不絕”
洪武九年,登州行政級別升格

“改登州為府,置蓬萊縣”

1984年,古港小海清淤時出土宋元古船、明代紫檀木舵桿

海上絲路的繁榮
引來倭寇覬覦
日本海盜集團
頻繁侵擾中朝船只和沿海地帶
登州被迫轉型為海防城市
洪武三十一年(1398年)
明政府在此設奇山守御所
在北山筑烽火臺
又稱“狼煙臺”
煙臺由此而得名
修筑城堡、烽堠等防御工事
城市功能從一個東北亞的國際商港
向守衛山東半島的海防軍港轉變
明中后期,出身登州的戚繼光
率戚家軍掃平倭患
也留下詩句以抒壯志

“繁霜盡是心頭血,灑向千峰秋葉丹”

煙臺市京劇院新編歷史京劇《戚繼光》亮相山東梨園大戲院

清軍入關后
統治者為圍困鄭成功政權
實行更嚴格的海禁政策
又將沿海人民遷入內地
使海岸荒蕪成了廢墟
同時陸續在芝罘島等地修建炮臺
軍事作用越來越明顯
城市的經濟功能
始終難以得到更大的發揮
不過,與海相伴的城市
命運也如海浪般顛簸起伏
清咸豐八年(1858年)
第二次鴉片戰爭失敗
清廷與英、法簽訂《天津條約》
應允增添十處沿海通商口岸
作為重要港口
1861年8月22日,煙臺開埠
成為山東第一個對外通商口岸

也開啟了近代化歷程

芝罘開埠之處
大批外國人蜂擁而至
“人煙稠密,隙地幾無”
昔日靜謐的煙臺山上
先后聳立起16國領事館
大批外國人前來筑屋定居
風格迥異的中西式建筑林林總總
構成城市的大街小巷

完全重塑了這座沿海城市的面貌

煙臺山西坡領事館

今天的芝罘區天際線
自開埠以來
煙臺領山東乃至全國風氣之先
1868年,煙臺海關設立郵務辦事處
同時兼處理外使文件
被視為中國近代郵政的濫觴
九年后,清政府決議試辦郵政
煙臺和北京、天津、上海、牛莊(今營口)
一同入選
中國近代郵政的始祖郵票

首發地也選在了煙臺

19世紀大清及法、英、日和俄的煙臺郵局日戳

 03 

煙臺商旅夜喧嘩

龍旆飄飄映紫霞

在19世紀后20年中
煙臺成為北方的重要城市
洋貨的入口及土貨的出口
在煙臺集散中轉
“自互市以來,船只輻輳,商品薈萃
每年進出口貨物,不下數千萬兩
貿易之興盛,尤推山東各口岸之冠”
彼時煙臺的貿易額曾超過
天津、牛莊兩大港口之和的兩倍
營運進出港船只數量和噸位
一直占據領先地位
頻繁的進出口貿易帶來無限商機
中外商人和資本向煙臺轉移

“各路巨商云集,頓添行鋪數百家”

清末民初的馬路

郵局集中的海岸街

以此為契機
近代機器工業迅速建立起來
1877年建立寶興洋行煙臺纊絲局
1886年德商創辦船舶修造洋行
到19世紀末
煙臺的外國企業達到26家
在如此環境中,民族資本得以發展
1892年,旅居南洋的華僑張弼士
在煙臺籌建張裕葡萄釀酒公司
葡萄栽培及釀造技術日臻成熟
酒類品種增多,產量增長
公司規模不斷擴大

1920年代初成為煙臺最大的工業企業

張裕拼裝制成的第一個橡木桶

今天的張裕葡萄酒生產線
1915年,寶時鐘廠成立
開創中國鐘表業的先河
之后十幾年間
瑞豐面粉廠、福利燭皂廠、三環鎖業等
民族企業相繼開辦
煙臺一度打破世界協會多項紀錄
創造一批世界之最

成為中國近代工業的發祥地之一

煙臺鐘表廠師傅。中國鐘表有顆星,就是北極星

煙濰、煙萊、煙榮等公路修通
促成煙臺成為
山東工商業中心和交通樞紐
“貿易之興盛,戶口之繁多
較之省會仍有過之”
然而隨著德國強占膠州灣
主持修筑膠濟鐵路
煙濰鐵路的計劃受到阻擾而夭折
膠濟鐵路將煙臺的經濟腹地攔腰斬斷
同時大大降低了青島的陸運成本

直接導致青島日盛而煙臺衰落

停泊在煙臺港內的外國船隊

此后又經歷日偽政權的掠奪
和長達十余年的戰亂
煙臺工業基礎遭受重創
新中國成立初期
煙臺經濟以農業為主導
直到1978年,一聲春雷乍響
又一次帶給這座城市勃興的機遇
1984年,伴隨首批沿海開放城市誕生

煙臺重回舞臺中心

煙臺海濱煙花表演

鄉鎮工業和企業陸續崛起
煙臺開始向“工業立市”轉變
本土企業招遠輪胎制修廠
經過改制變革、研發新技術
變身為玲瓏輪胎
成為輪胎行業龍頭
進入大眾、通用、福特等
品牌的供應鏈體系
并借由“一帶一路”

在塞爾維亞建立首個中國輪胎歐洲工廠

東岳北廠車身車間高密度機器人焊接
利用區位優勢和產業基礎
煙臺從2000年起
將支柱產業調整為
機械制造、食品加工、電子信息
同時,通過合資合作
引進通用東岳、浪潮LG、富士康
培育壯大了汽車、手機、電腦
三大“千億級”產品集群
制造業成為一張閃亮的名片
2004年,全市GDP實現
18.8%的高速增長
增速位居
全國首批14個沿海開放城市之首
駛入發展快車道的煙臺

GDP總量也在同年躍升至省內第二

靚麗海岸線

進入新時期
煙臺進化為制造業強市
發力高端海工裝備
為挪威建造全球最大最先進的
三文魚深水養殖工船
國內交付的半潛式鉆井平臺
80%在煙臺制造
中集來福士研發的大國重器
“藍鯨1號”、“藍鯨2號”
在南海順利完成兩輪可燃冰試采任務
將我國深水油氣勘探開發能力

帶入世界先進行列

可上九天攬月,可下五洋取“冰”

憑借港口的先天優勢
煙臺進一步發展海洋物流運輸
貨物吞吐量達到3.86億噸

位列全國沿海港口第8位

煙臺港是全國第5個能夠?40萬噸級巨輪的港口

因海而生,因工而立
煙臺對海洋的經略、開發、保護
從來沒有息止
在雙循環新格局下
巨大的海洋寶庫

將繼續伴著煙臺乘風破浪

煙臺海上世界

 04 

哪一次我的思潮里

沒有你波濤的清響

煙臺不僅是物流運輸港口
更是中外文化交流的窗口
生在底蘊深厚的齊魯大地
又最早開埠納新
港口迎來送往
匯聚異鄉來客
各地文明的碰撞、羈絆

塑造了煙臺獨特的城市氣質

煙臺非遺剪紙

隋唐時,日本使團沿朝鮮半島西岸
一路北行
經遼東半島,橫跨渤海
在登州靠岸
再走陸路經洛陽赴長安
與我國進行友好往來
日本高僧圓仁隨遣唐使從登州入唐
游歷9年,學習佛法
期間在蓬萊開元寺居住3年
武宗廢佛后
攜帶佛教經疏、儀軌、法器回到日本
對中國佛教東傳日本影響深遠
他旅居時撰寫的《入唐求法巡禮行記》
與玄奘的《大唐西域記》
和《馬可·波羅行記》

并稱“東方三大旅行記”

日本畫《東征傳繪卷》中遣唐使團踏浪圖

南宋,出生于棲霞的丘處機
在昆崳山師從王重陽學道
開創全真派
晚年西行萬里覲見成吉思汗

上諫“敬天愛民”“止殺保民”

棲霞太虛宮
19世紀中葉
中國史上最大規模的人口遷移
“闖關東”洪流澎湃
大批山東人因戰亂災荒
去往人煙稀少的東北討生活
煙臺與遼東半島隔渤海對望
蓬萊島到大連鐵山島
直線距離僅100公里
乘船一夜便可抵達
膠東村民在煙臺搭上小舢舨
在海浪的飄搖中

去往對岸的未知世界

漁燈節

曾經從煙臺出發的方士
求取長“生”的仙丹
這時從煙臺出發的流民
才真的踏上一條求“生”之路
“安土重遷”刻在山東人的基因里
改革開放后
當年闖關東的后人
順著先輩的來路

又從煙臺登陸,重歸齊魯故土

膠東花餑餑
煙臺更有齊魯文化的忠義堅守
甲午戰爭后
北洋艦隊損失慘重
青島、威海、大連、旅順等
重要港口被侵占
只有煙臺港仍保留在國人手中
痛失天津水師學堂的北洋水師
急需重新組建海軍人才培養基地
新校址就選在煙臺
煙臺海軍學堂的首任校長

正是冰心的父親,謝葆璋

謝葆璋

冰心在《童年雜憶》中曾寫到
“父親揀起一塊卵石
狠狠地向海浪上扔去
一面說:‘現在我不愿意去!……
威海衛是英國人的
大連是日本人的
青島是德國人的
只有煙臺是我們的
我們中國人自己的一個不凍港!’”
靠著不愿低頭的這股氣
短短幾年內
煙臺海軍學堂便趕超許多老牌軍校
為近代中國培養眾多海軍軍官

成為清末四大海校之首

今天中國人民解放軍海軍航空大學仍設在煙臺

隨著開埠,貿易興起
各地商人齊聚煙臺
在此地興修會館
福建船幫商賈按其風俗
修建天后宮
祈求航海平安
煙臺也成了北方媽祖起源地
這座道教宮觀風格的建筑
所用木材構件均由福建運至煙臺
時稱魯東第一工程
華麗秀美、風韻獨具

成為地標之一

天后宮(福建會館)
同時涌入煙臺的還有大批洋人
在奇山衛所北面畫出租界
洋房、別墅紛紛建起
形成一條商業街

這便是今天朝陽街的前身

翻新的朝陽街
開放的城市
總是最先擁抱潮流
煙臺出現了各式近代娛樂場所
1865年,煙臺山下的Chefoo俱樂部
成為當時中國北方最好的娛樂場所
其中的保齡球館
是全亞洲最早的保齡球館
1932年,英商仁德洋行
創辦煙臺第一家影院
月宮電影院(新中國電影院前身)

放映時下流行的好萊塢影片

《西虹市首富》在煙臺蓬萊的文成城堡取景拍攝
彼時還有眾多傳教士生活在煙臺
美國出版巨頭亨利·盧斯
就出生在蓬萊一個傳教士家庭
后來創辦《時代周刊》《財富》
而祖籍蓬萊的吳佩孚
則是第一個登上《時代》封面的中國人

也是盧斯的“同鄉”

192498日出版的《時代》雜志,封面人物直系軍閥首領吳佩孚

隨著工商業和交通的發展
新式商人和知識分子出現
雇傭工人也不斷增多
開埠改變了城市居民的觀念
新思想、新知識逐漸進入煙臺
煙臺作為山東最先開放的城市
最早接受變革的思潮
辛亥革命在山東首義于煙臺
孫中山先生在此歇腳
馬克思主義在煙臺海軍學堂傳播

膠東最早的共產黨員和小組也在此誕生

辛亥革命先驅徐鏡心

 05 
魚蟹一時分付

醉里卻尋歸路

作為山東最早開埠的城市
煙臺從來都不落人后
精致時髦手到擒來
但煙臺又是保守的
恪守傳統,顧家守業
樸實又精致
保守又開放
矛盾又和諧
這些復雜獨特的氣質

在煙臺并存

避風港

煙臺有山東城市的豪爽大氣
物產碩大飽滿、以大為美
五方雜處的年代
傳教士帶來美國的蘋果
在煙臺東南郊的農田
與本地果樹嫁接、育苗

培育出更優良的品種

煙臺果園培育的超級蘋果

煙臺坐落的北緯37°
被地理學家奉為黃金緯度線
又有海洋與陸地的完美結合
造就煙臺溫潤的季風氣候
較大的晝夜溫差和充足的陽光
保障水果糖分的積累
丘陵眾多的煙臺
土壤呈微酸性

質地疏松,透氣性好

丘陵起伏 / 王仁山

天時、地利、人勤
收獲的煙臺蘋果
果型端莊、色澤鮮艷
肉質松脆、汁多爽口
煙臺人樸實厚道,好客感恩
1956年,福山紅星高級農業社
喜迎蘋果豐收后精選兩箱寄送北京
不久國務院寄回一百元匯款和致謝信
1972年,煙臺蘋果“特供”北京
并用來招待外賓
自此,煙臺蘋果盛名愈隆
改革開放后又引入紅富士品種
運用生物工程技術

提高蘋果的活性、甜度

煙臺蘋果搭上“互聯網+”快車,線上銷售額過億

煙臺的果園還有都市人的輕奢水果
櫻桃
對于熱情的山東人
“大”是衡量一切的標準

櫻桃個頭堪比一元硬幣

美早櫻桃

作為“大櫻桃之鄉”
煙臺櫻桃品種繁多
紫色的美早
紅色的紅燈
黃色的水晶
個個珠圓玉潤,清甜多汁

絲毫不亞于進口車厘子

豐收樂

煙臺也有海洋城市的小資婉約
連市井之間都透露著精致
煙臺的海岸線上
除了碧海藍天、團團白云

還有忙碌的漁船和漁民

漁獲 / 張永生

煙臺人對海鮮的挑選
也有一套苛刻的法則
每天清晨,人們便開始奔向魚市
餐館的采購員、退休的老爺子
下夜班的大叔、掌管全家伙食的主婦
拿著挎籃、拖著小車

涌入趕“早四兒”的人潮

2017125日,萊山區于家灘大集
上百個門市及攤位
擺滿了剛上岸的
魚、蝦、蟹及藻類食材
海螺、蛤蜊、扇貝
海膽、海參、鮑魚
從平價到豪奢
各味海鮮姿勢極盡妖嬈
誘惑著來客的挑選
魚市,是煙臺市井生活的靈魂
和漁船、漁港一起
共同塑造了煙臺的海岸線風景

2019120日,煙臺海鮮市場人山人海

煙臺人對海鮮的烹飪也極富心得
以福山菜為代表的膠東菜
魯菜和海鮮的融合
追求清鮮原味
不同時令的不同食材做法不同
追求鮮味最大化
海參、鮑魚這樣的食材
講究保留原本的味道
經典魯菜蔥燒海參
僅佐以爆香的蔥段
便能升華海參原本的鮮美
湯汁濃鮮,海參軟滑,蔥香味醇

在嘴巴里掀起一陣鮮味颶風

蔥燒海參

至于蝦,煙臺人對它的禮遇是油燜
煙臺對蝦,體型碩大
蝦黃飽滿,蝦肉緊實
在熱油中煸炒成漂亮的紅色
蝦油溢出,蔥姜參與調味
再轉小火燜制
蝦吸足了料汁
鮮香甜咸,相輔相成

趁熱剝食,油潤適口

油燜大蝦
煙臺有諺語
“梧桐花開鲅魚來”
5月,春鲅魚陸續上市
這等新鮮海魚
打撈上岸后剁成肉糜入餡
是最好的歸宿
鲅魚餃子也成為煙臺人餐桌上的主角
制作過程是有講究的
要細細剔除魚刺和皮下的紅肉
只留白肉,加入切碎的韭菜
調味時加入少許啤酒
再絞打成餡兒
包入精薄筋道的餃子皮中
新鮮的海洋食材和小麥面皮結合
一個精致清雅
一個厚重樸實
像極了亦土亦洋

既開放又保守的煙臺

鲅魚水餃皮薄餡大

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聯合出品 | 中共煙臺市委宣傳部
策 劃 | 王海濤、賴顥寧
撰 稿 | 錢琪瑤
地圖編輯 | 錢琪瑤
排 版 | 錢琪瑤
配圖來源 | 煙臺圖片云、VCG、圖蟲
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責任編輯:姜佳寧【打印】 【關閉
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